IZTAC: AUTÉNTICA GASTRONOMÍA TRADICIONAL MEXICANA

El restaurante Iztac abrió sus puertas en junio de 2018 en el mismo local que acogiese el primer restaurante mexicano que se inauguró en España, México Lindo. A lo largo de este tiempo Iztac ha sabido posicionarse como lo que realmente se proponía en el momento de su apertura, ser el adalid de la auténtica…

‘MENÚ REENCUENTRO’ EN LOS GALAYOS

Habitualmente por estas fechas, cuando empiezan las jornadas intensivas en los trabajos y los turistas a llenar nuestras calles, el restaurante Los Galayos (C/ Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28. http://www.losgalayos.net) saca el ‘traje de verano’ y luce un menú degustación fresco y bien completo para hacer más fácil…

Los mejores chiringuitos de España

Con la nueva realidad que el Covid-19 ha infundido en nuestras vidas, los chiringuitos al aire libre son uno de los oasis donde poder disfrutar, este año más si cabe, del verano y sacarle el máximo partido a nuestras vacaciones, por eso voy a hacer un repaso de los mejores chiringuitos de playa de España,…

Los mejores arroces en Madrid

La paella es el plato más internacional de nuestra gastronomía, aunque esta denominación da para muchas variedades, servidor prefiere optar por la denominación “arroz” como en Alicante, donde a mi juicio, se elaboran los mejores de España. En Madrid, pese a la inmensa oferta gastronómica que hay en general, no hay demasiados sitios donde comer…

Dónde comer los mejores chuletones de Madrid

El chuletón, como el gin tonic, es una moda que llegó hace años para quedarse. Si bien es de tradición ancestral en el norte de España, en el resto del país su boom llegó hace una década, pero ha sido tan fuerte, que ha relegado al tradicional rey de la carne, el solomillo, a brillar…

El Babero, barra y productazo

No es ninguna novedad que la calle Jorge Juan es a día e hoy el place to be de la gastronomía en Madrid. En ella se concentran muchos, muy variados y, salvo alguna excepción, muy buenos restaurantes. Pero a la zona le hacía falta un local como “El Babero” que desde principios de septiembre ha…

Restaurante Membibre, estrella Michelín a la vista

Pese a que lo tengo al lado de la oficina, no me había dado nunca por entrar el restaurante Membibre, pero tras leer varias recomendaciones y sobre todo halagos a su nuevo y joven chef no deje pasar la oportunidad de pasarme a probar su menú degustación, que tengo que decir está bastante por encima…