Cocina de autor en Fuenlabrada

Cuando decidí abrir la web, mi primera intención era para descubrir sitios como esté, porque de los sitios buenos de Madrid capital ya habla mucha gente, de hecho, el primer nombre que barajé era “comer bien en la periferia”, con la idea de descubrir grandes sitios que no los encontrásemos en cualquier guía. Descubrimos Atelier…

Las mejores tortillas de patatas de Madrid

A la primera persona que se le ocurrió mezclar huevos y patatas y cuajarlos en una sartén jamás se imaginaría la repercusión que iba a tener su invento. Amen de ser uno de los icónos de las gastronomía española, junto a la paella, el debate sobre gustos nunca termina. Con cebolla o sin cebolla, poco…

‘SABORES NAVIDEÑOS’ EN BACIRA

En BACIRA. (C/ del Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 866 40 30. www.bacira.es) ya han comenzado a celebrar la Navidad y a sus menús de grupo habituales han añadido uno muy pero que muy especial. Se trata del Menú degustación ‘Sabores Navideños’ en el que los protagonistas son los productos más típicos de estas fechas de fiesta y celebraciones en torno…

Las mejores ensaladillas rusas de Madrid

La ensaladilla rusa es un plato que al igual que la tortilla de patata, pese a ser de relativa fácil ejecución, no hay 2 personas a las que les salga igual. En el caso de la tortilla es un enigma, pero en la ensaladilla se debe a la laboriosidad que requiere el plato. Debido a…

Los mejores arroces en Madrid

La paella es el plato más internacional de nuestra gastronomía, aunque esta denominación da para muchas variedades, servidor prefiere optar por la denominación “arroz” como en Alicante, donde a mi juicio, se elaboran los mejores de España. En Madrid, pese a la inmensa oferta gastronómica que hay en general, no hay demasiados sitios donde comer…

Dónde comer los mejores chuletones de Madrid

El chuletón, como el gin tonic, es una moda que llegó hace años para quedarse. Si bien es de tradición ancestral en el norte de España, en el resto del país su boom llegó hace una década, pero ha sido tan fuerte, que ha relegado al tradicional rey de la carne, el solomillo, a brillar…

El Babero, barra y productazo

No es ninguna novedad que la calle Jorge Juan es a día e hoy el place to be de la gastronomía en Madrid. En ella se concentran muchos, muy variados y, salvo alguna excepción, muy buenos restaurantes. Pero a la zona le hacía falta un local como “El Babero” que desde principios de septiembre ha…

Taberna Arzabal, todo perfecto

Suelo recelar bastante de los sitios de moda, porque la mayoría de las veces son más postureo que otra cosa y a mi lo que me gusta es comer, me importa poco eso del “place to be”. Pero resulta que quedamos con una pareja de amigos y como milagrosamente, siendo sábado, se quedó un sitio…

Sasha Boom, un toque que hacía falta en la ciudad

Nos propusieron hacer una cena de amigos en Sasha Boom y siempre que voy  a un sitio nuevo tengo la costumbre de bichear la carta en la web y ver los comentarios de Tripadvisor. Solo viendo la carta ya uno se da cuenta de que iba a ser un sitio por lo menos original, ya…

Los mejores restaurantes de Madrid relación calidad/precio

Cuando uno ha vivido en varios ciudades pequeñas de España, se da cuentaque en las grandes ciudades el precio de una comida similar es muchas veces como mínimo el doble. En Madrid es bastante complicado comer decentemente por menos de 45/50 euros por persona, mientras que en las ciudades pequeñas es bastante complicado comer bien…